Biowein Pinot Funk 2022 Weingut Carl Koch Rheinhessen Deutschland

Weißburgunder Natural Style! Agustin Novoa vom Weingut Carl Koch zeigt wieder einmal, wie lässig Weglassen ist – wenn das Ausgangsmaterial stimmt. Und wenn man´s kann. Der engagierte Rheinhessen-Argentinier hat die abgebeerten Pinot Blanc-Trauben vom steilen Oppenheimer Herrenberg eine Woche auf den Schalen belassen und nach mehrwöchiger Gärung in Stockinger-Fässern sechs Monate später auf die minimalistische Flasche gefüllt. Saftige, gelbfleischige Frucht trifft auf rauchige, fest gewirkte Gerbstoffe, sehr nussig, würzig, und das Ganze bei gerade mal 12 Volumenprozent. Einfach funky.