Bio Einkornvollkornmehl

Bio Einkornvollkornmehl

Einkorn ist ein Urgetreide was sich steigender Beliebtheit erfreut. Seine Resistenz gegen viele Getreide-Krankheiten und Schädlinge ist bei Biobauern sehr willkommen. Es handelt sich um ein Spelzgetreide, welches vor der Weiterverarbeitung entspelzt werden muss.

Unser Einkornvollkornmehl eignet sich hervorragend für verschiedene Mischbrote, Rühr- und Mürbeteige, süße und herzhafte Waffeln, Pfannkuchen und Kekse.

• Es ist wegen seiner robusten Schale unempfindlich was Schwermetalle, Kunstdünger, und andere Schadstoffe betrifft
• hat eine charakterliche goldgelbe Farbe, die natürlich durch das hohe Carotin-Gehalt entsteht, welches wichtig für die Sehkraft sowie das Herzkreislaufsystem ist
• enthält viele essentielle Aminosäuren und ist wie jedes Vollkornprodukt reich an Ballaststoffen
• da es glutenarm und gut verdaulich ist, ist es besonders geeignet für verdauungsschwache Menschen, wie z. B. Kinder
• Die Bioverfügbarkeit von Einkorn ist im Vergleich zu Weizen und anderen Getreidesorten deutlich höher durch wenig enthaltene Phytinsäure

Wofür steht die Stadtmühle Waldenbuch

Die Stadtmühle Waldenbuch steht für eine lange Familientradition. Seit 1900 erfordert unser Qualitätsanspruch eine Einkaufspolitik, die kompromisslos auf Qualität und Tradition ausgerichtet ist.
Da wir ausschließlich hochwertige und kontrollierte Rohstoffe verwenden, gilt:
100 % Qualität und Rückverfolgbarkeit bis zum Feld des Landwirtschaftsbetriebs.

Unsere Versprechen an unsere Kunden:

• Regionaler Einkauf
• höchste Rohstoffqualität
• keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe
• Umweltfreundliche Papierverpackung
• Handwerkliche Produktion
• 121 Jahre Erfahrung – Familienunternehmen in der 4. Generation

Verschiedene Rezepte finden Sie auf unseren Blog.