BioVegan Roggen-Sauerteig Extrakt 30 g

BioVegan Roggen-Sauerteig Extrakt
Verwendung
Du fügst noch hinzu (für 2 Brote):

700 g Weizenmehl /-schrot
300 g Roggenmehl /-schrot
2 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe (14 g)
2 TL Salz
750 ml handwarmes Wasser
etwas Fett für die Backform
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten gut mischen. Das Wasser dazu geben und gut durchkneten. Teig 60 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen. Teig nochmals durchkneten, in 2 gefetteten Formen abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Brote mit einer Schale Wasser im vorgeheizten Ofen backen (60 Min. / 200° C), stürzen und auf Gitterrost abkühlen lassen.

TIPP:
Verfeinere das Brot indem du 100 g geröstete Zwiebeln, 100 g Leinsamen, 100 g verschiedene Nüsse oder 1 EL Brotgewürz zum Teig hinzufügst.

HINWEIS: Mit dem Sauerteig Extrakt kann kein Grundansatz hergestellt werden.
Der Sauerteig alleine hat keine Triebkraft.
Für 1 kg Mehl werden 2 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe (14 g) benötigt.

Inhalt 30 g
Zutaten ROGGEN-VOLLKORNMAHLPRODUKTE*, Straterkulturen.
Getreidesorten und Pseudogetreidesorten: Roggen
E-Nummern laut
EU-Öko-Verordnung zugelassen: nein
Zucker und/oder ­süßende Stoffe vorhanden: nein
Triebmittel: nein
Ursprung Deutschland
Besonderheit Roggensauerteig, Bio
Lagerhinweise Trocken lagern und vor Wärme schützen.
Herkunft Deutschland (DE)
Bio-Qualität DE-ÖKO-006 (ABCERT AG Kontrollstelle für ökologisch erzeugte Lebensmittel)
EU Bio-Logo
EAN-Code 4005394121023