PUNO Kaffeebohnen

Art	Beschreibung
Zubereitung	Filterkaffeemaschine, Handfilter, French Press
Aroma	Gelbe Früchte, blumige Säure, nussig, würzig
Stärke
Säure
Herkunft	Kooperative Cecovasa, Puno-Sandia (Peru)
Prozess	Handgepflückt, gewaschen, sonnengetrocknet
Varietät	Geisha, Bourbon, Typica
Auszeichnung	85+ Punkte von der Specialty Coffee Assiciation & Gold von der Deutschen Röstergilde
	Bio-zertifiziert | Kontrollstelle DE-ÖKO-003

Diese Bohne gibt es auch als gemahlenen Kaffee oder auch als kräftigere Espressoröstung als ganze Bohnen.

Unser Puno wird in Peru von Nachfahren der Inkas im Dschungel unweit vom Titicacasee angebaut. Hier gedeihen die Kaffeebohnen langsam im Schatten von Bananen, Limetten und Yucca-Pflanzen, werden per Hand geerntet und mit Quellwasser gewaschen. Anschließend kitzelt unser Röster die blumige Säure und die nussigen Nuancen aus den Rohbohnen heraus. Deshalb wurde der Puno für seine Qualität bereits von der Deutschen Röstergilde mit der Goldmedaille ausgezeichnet! Er gelingt mit nahezu allen Kaffee- und Espressomaschinen.

Die Sorte stammt von einem Verbund von Kleinstbauern, die zu den besten Kaffeefarmern der Welt zählen und bereits einige Auszeichnungen erhalten haben. Als Kooperative stärkt man den Direkthandel und arbeitet eng mit der Rain Forrest Alliance zusammen, um den lokalen Regenwald mit seiner Artenvielfalt zu schützen. Diese Bohnen sind zu 100% aus sortenreine Single Origin Arabica Bohnen und Bio zertifiziert (DE-ÖKO-037)