Cima di Rapa 1000g

Verknotete Stämme und tiefgreifende Wurzeln: Olivenbäume sind das Symbol Apuliens, von wo seit über dreitausend Jahren der Großteil des Olivenöl-Verbrauchs gedeckt wird, eines Olivenöls, das in Italien und in der ganzen Welt geschätzt wird. Seit dem Jahre 1600 bewirtschaftet die Familie De Carlo das Land. Familie De Carlo glaubt seit jeher an den Wert der Verbindung zwischen Innovation und Tradition, und hat daraus ihren Erfolg entwickelt und all ihre Produkte, die auf eben dieser Verbindung basieren.
Rapsspitzen sind ein typisches Element der apulischen Küche, mit Öhrchennudeln (Orecchiete), als Beilage zu rotem Fleisch und in Panzerotti. Sie sind nicht wegzudenken. Die Rapsspitzen von De Carlo werden biologisch auf den eigenen Feldern angebaut und in extra nativem Olivenöl eingelegt.